Looking back on June...

June… June!!! Half of the year has already gone by, I don’t really know how I feel about it but rolling with it anyway. I read this quote the other day “Without the rain we would never feel thankful for the warmth of the sun”
It is very fitting for the season we are in… it is cold, grey and dull most days, yet we get reminded every now and again that spring will come again. Like the early cheers we get at this time every year ; beautiful, white and heavily scented they always put a big smile on my face. I try to be thankful rain or shine but it is undeniable hard times give us a deeper appreciation of the good times too. So I take these early cheers as a promise for the happy times ahead.

Juin... Juin!!!La moitié de l'année a déjà passé, je ne sais pas trop comment je me sens à cette idée alors j'avance sans trop me poser de questions. J'ai lu cette citation l'autre jour "Sans pluie nous ne serions jamais reconnaissants de la chaleur du soleil".
Ça tombe très bien avec la saison que nous traversons... il fait froid, il fait gris et triste la plupart du temps, mais nous recevons ausi des petits signes que le printemps reviendra un jour. Comme ces jonquilles qui fleurissent partout à cette époque de l'année : belles, balnches and richement odorantes, elles me mettent toujours un sourire au visage. J'essaye d'être reconnaissante, pluie ou soleil, mais il est indéniable que les périodes diffciles nous donnent une appréciation toute particulière des périodes heureuses. Alors je prends ces jonquilles comme une promesse de jours beaux et heureux très bientôt.

June saw a very happy birthday of course. I posted about Charles turning 4 a week ago and in between all our work commitments, we had been busy all month trying to plan a nice party for him. His request was for a lego cake and one of you had kindly shared all her tips to make one in the comments! I was up modeling fondant till midnight the day before his party and thank goodness a four year old is happy with anything that slightly resembles the real thing, even from afar! It was the first time I had bought everything pre made (apart from the cake, but I think you'd gotten that), food, all the decorations from the shops, invitations printed roughly from a template found online... and I will keep on doing just that from now on! Charles was so happy, we did not spend hours preparing things the children would not even have noticed, they all had a good time playing together... happy days!

Juin a aussi été témoin d'un bien joyeux anniversiare. Je vous parlais précédemment des 4 ans de Charles et entre nos boulots respectifs, nous avons été occupés tout le mois à lui préparer une jolie fête. Son unique requête était d'avoir un gâteau Lego et l'une d'entre vous m'avait d'ailleurs très gentiment donné tous ses petits secrets pour en réaliser un dans els commentaires! (un grand merci, j'ai tout suivi à la lettre!). J'étais donc encore en train de modeller du fondant à minuit la veille de la fête et je dois remercier le fait qu'un enfant de 4 ans est heureux même quand la ressemblance n'est pas frappante :) C'était la première fois que j'avais tout acheté tout fait (à part le gâteau vous l'aurez compris), la nourriture, la décoration en direct du magasin le plus proche, les invitations imprimées à la va vite à partir d'un PDF trouvé sur internet... et je crois que c'est comme ça que je ferai à chaque fois maintenant! Charles était ravi avec tout, nous n'avons pas eu à passer des heures à préparer des petits détails que les enfants n'auraient certainement pas remarqué et ils étaient tous simplement contents de jouer tous ensemble... happy days!

The last weekend of june we had a lovely easy sunday. I had prepared a nice lunch the day before so that we could just sit and enjoy each others company all day. I had made a lime version of Pierre Hermé's lemon tart, it was so delicious! I tend to like limes over lemons in desserts as their tangy taste balances all the sweetness.

Le dernier weekend de juin nous avons passé un long dimanche tranquille. J'avais préparé le déjeuner la veille pour que nous puissions vraiment profiter d'être ensemble toute la journée. J'avais fait une version au citron vert de la tarte au citon Meyer de Pierre Hermé, c'était tellement délicieux! J'ai tendance à préférer le citron vert au citron dans les desserts, leur acidité équilibre les saveurs parfois trop sucrées.

I threw myself a challenge over on Instagram to finish knitting this cardi by the end of June... The knitting is all finished, I just need to sew all the pieces together and I will be able to stroll around wearing it. Challenge half achieved...
Finally, we mixed a new sourdough starter in June. My friend Jess had shared some of her starter with me two years ago but I "lost" it after a holiday. I am keen to get back into making bread again, this time I will try to be a little bit more organized and plan on making only one bread to last a week by freezing pre cut slices. I have found a recipe in Jordan Bourke's book Healthy Baking (link below) where he uses raisins to make his starter, have you ever tried that?

The starter is only a few days old at the moment so I do not know if it has worked yet but if you see a loaf of bread on my instagram feed in a few days, you will know it was succesful! I hope you enjoyed June! X

Je m'étais lancé un petit challenge sur instagram de terminer ce tricot d'ici la fin du mois de juin. Le tricot est donc bien fini, je dois juste assembler toutes les pièces pour pouvoir le porter. Challenge à moitié accompli...
Enfin, nous avons commencer un nouveau levain en juin. Mon amie Jess avait partagé le sien avec moi il y a deux ans mais je l'avais "perdu" après de longues vacances. J'ai très envie de me remettre à faire mon pain mais j'aimerais être plus organisée cette fois-ci et ne faire qu'un seul pain pour toute la semaine en en congelant les tranches. J'ai trouvé cette recette et méthode du levain dans le livre de Jordan Bourke "Healthy Baking" (lien ci-dessous) où il utilise des raisins secs dans le mélange initial, avez-vous déjà essayé ça?

Le levain n'a que quelques jours pour l'instant, je ne sais donc pas si il a fonctionné mais si vous voyez une miche de pain sur mon feed instagram vous saurez que c'était un succès! J'espère que vous avez passé un bon mois de juin! X